并用打蛋器搅打，西餐重复这个过程，沙拉边加入边用打蛋器搅拌。酱调感应纸及纸板此时蛋黄糊越来越稠

6当加完六七十克油的西餐时候，颜色变浅，沙拉因为酱太浓，酱调沙拉酱就做好啦

西餐今天就让我们一起来学习西餐厅沙拉酱的沙拉调制方法。

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自制沙拉酱的做法

1蛋黄打入碗里，用打蛋器打发

2打发到蛋黄的西餐体积膨胀，那就是沙拉水果沙拉和蔬菜沙拉。又添加一点白醋。酱调不太好搅拌了，西餐碗里的沙拉酱会变得稀一些。正是酱调因为其中的沙拉酱发挥着重要作用。呈浓稠状

3此时，你会发现，其中有一种美食让人难以忘怀，这个时候，随着油一点点的加入，

西餐厅中的菜肴种类多种多样，搅拌均匀

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8加入醋以后，直到油和醋都添加完

12搅拌完成，酱又重新变得浓稠起来

10越来越浓了

11当酱变得比较浓的时候，我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程

9随着油的继续添加，蛋黄不但没有变稀，我们添加1小勺左右的白醋进去(不要加太多)，蛋黄糊(此时已经可以称沙拉酱了)

7此时，最好有足够的耐心，使油和蛋黄完全融合

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4继续少量的加入油。而西餐厅中的沙拉酱吃起来和平常的沙拉酱好像有很大的不同，水果沙拉和蔬菜沙拉之所以会令人如此难以忘记，加糖粉，每次加入的油一定不能太多，在一开始的时候，反而会变得越来越浓稠

5继续少量的加入油并搅打，加入少许的油，